ชาเขียวหลงจิ่ง

ประวัติ

• ชื่อ: ชาเขียวหลงจิ่ง แปลตรงตัวว่า "บ่อมังกร"
• ที่มาของชื่อ: มีเรื่องเล่าว่าในงานเลี้ยงของเซียนบนสวรรค์ เทพองค์หนึ่งทำจอกที่มีลายมังกรขาวประดับอยู่ตกลงมายังโลกมนุษย์ในหมู่บ้านที่แห้งแล้ง จอกนั้นกลายเป็นตาน้ำเกิดเป็นทะเลสาบ ชาวบ้านจึงได้นำน้ำจากทะเลสาบมาปลูกชา และตั้งชื่อชาว่า "ชาบ่อมังกร" (ทะเลสาบซีหู)

วิธีชงชา

• ปริมาณชา: 3 กรัม
• อุณหภูมิน้ำ: 85°C
• เวลาแช่:
  • รอบที่ 1: 20 วินาที
  • รอบถัดไป: เพิ่มครั้งละ 5 วินาที
• เคล็ดลับ: การใช้พอร์ซเลนในการชงชาจะช่วยให้กลิ่นและรสชาติชัดเจนยิ่งขึ้น

กรรมวิธีการผลิต

• ชาเก็บจากหนึ่งยอดอ่อนกับหนึ่งใบ
• ใช้วิธีการผัดกระทะทำให้เกิดกลิ่นคั่วอ่อนๆ

รสชาติและกลิ่น

• กลิ่น: สาหร่าย และกลิ่นคั่วกระทะอ่อนๆ
• รสชาติ: หวาน เบาสบาย และมีความฝาดเล็กน้อย

คุณประโยชน์

• มีคาเฟอีนเยอะ เหมาะสำหรับดื่มในช่วงเช้าถึงบ่าย
• เป็นชาที่เหมาะกับคนที่ชอบชารสเบาๆ

ข้อควรจำ

• **ชาหลงจิ่งไม่เหมาะกับการทานคู่กับขนมรสจัด** แนะนำให้ดื่มชาก่อนประมาณ 2 กา แล้วจึงค่อยเริ่มทานขนม