วิธีชงชาดอกฝนหนานจิง

• ปริมาณชา : 3 กรัม
• อุณหภูมิน้ำ : 75 องศาเซลเซียส
• เวลาแช่ : 20 วินาที (+5 วินาที สำหรับการชงครั้งถัดไป)
• ข้อแนะนำ : ใช้พอร์ซเลนในการชงจะทำให้รสชานุ่มนวลกว่า ไม่ต้องลวกชา และเปิดฝาขณะชง

เรื่องราวของชาหวงซานเหมาเฟิง ชาเขียวที่อ่อนโยน

• เหมาเฟิง แปลว่า ยอดที่มีขนอ่อน สื่อถึงวัตถุดิบชาที่ดี รสชาติอ่อนนุ่ม
• หวงซานเป็นเขาที่ขึ้นชื่อเรื่องชาเขียวชั้นดี เมื่อรวมกันจึงหมายถึง ชาเขียวยอดอ่อนจากหวงซาน
• เนื่องมาจากสภาพแวดล้อมที่สูง ปกคลุมไปด้วยหมอกและความชื้นตลอดเวลา ชาจากที่นี่ก็อ่อนโยน ใบบาง ไปตามสภาพแวดล้อม
• ชาจากที่นี่จึงต้องใช้ฝีมือในการทำชาที่อ่อนโยนเช่นกัน เพื่อดึงรสชาติออกมาโดยที่ใบชาไม่เสียหาย
• จึงเกิดเทคนิค คั่ว ม้วน อบ โดยใช้มือทำอย่างระวังทุกขั้นตอน ซึ่งทำให้ชาคงความสด สีสวย และรสชาติที่เป็นธรรมชาติเอาไว้ได้ นอกจากนั้ันใบชายังมีหน้าตาที่สวยงามอีกด้วย
• ชานี้โด่งดังเพราะสะท้อนคุณภาพของพื้นที่หวงซานได้อย่างสวยงาม ทำผู้คนที่ได้ดื่มประทับใจได้อย่างยาวนานทั้งในประเทศและต่างชาติเป็นร้อยปี
• ตั้งแต่สมัยราชวงศ์ซ่ง มาจนถึงปัจจุบันก็ยังได้รับคำชม ได้รับการยกย่องจากรัฐบาลจีนให้เป็น 10 สุดยอดชาจากประเทศจีน
  

กรรมวิธีการผลิต

• ชาหวงซานเหมาเฟิงผลิตจากยอดชา 1 ยอดและใบชา 1-2 ใบ นำมาผัดในกระทะร้อนไว ๆ แล้วนวดเบา ๆ ให้หอม และอบให้แห้งอีกครั้ง เพื่อให้ได้คงกลิ่นหอมที่เป็นธรรมชาติ

รสชาติและกลิ่น

• กลิ่น: หอมน้ำค้าง ยอดหญ้า เป็นธรรมชาติ
• รสชาติ: หวานละมุน กลมกล่อมคล้ายน้ำซุป ชุ่มคอยาวนาน

คุณประโยชน์

• มีคาเฟอีนสูง เหมาะสำหรับการดื่มในช่วงเช้าถึงบ่าย ช่วยให้ตื่นตัวและมีสมาธิ
• มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์

คำแนะนำ

• เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบชาที่มีรสชาติเบาและละเอียดอ่อน
• ไม่ควรดื่มคู่กับขนมรสจัด ควรดื่มชาเปล่าๆ ก่อน แล้วจึงรับประทานขนม