ประวัติ

• ต้นกำเนิดมาจากชาวเกาะไต้หวันที่ไปเรียนต่อที่มณฑลฝูเจี้ยน ประเทศจีน และนำเมล็ดพันธุ์ชาอู่หลงกลับมาปลูกที่ เขาต้งติ่ง เมืองลู่กู
• คำว่า ต้งติ่ง แปลว่า ยอดเขาที่เย็นยะเยือก มีเรื่องเล่าว่าชาวบ้านที่นี่เดินขึ้นลงเขาด้วยเท้าเปล่าเป็นประจำ เนื่องจากอากาศหนาวชื้นและหมอกจัด ทำให้ปลายนิ้วเท้าชาและแข็งบ่อยครั้ง

วิธีชงชา

• ปริมาณชา: 5 กรัม
• อุณหภูมิน้ำ: 90°C

เวลาแช่:

• รอบที่ 1: 120 วินาที
• รอบที่ 2: 60 วินาที
• รอบที่ 3: 60 วินาที
• รอบถัดไป: เพิ่มครั้งละ 30 วินาที

เคล็ดลับ: ใช้กาดินเผาจื่อซาจูหนี เพื่อเก็บความร้อนได้ดีและทำให้รสชัดขึ้น

กรรมวิธีการผลิต

• ใบชาม้วนเป็นก้อน เพื่อป้องกันการแตกหัก ประหยัดพื้นที่ และลดการสัมผัสอากาศ
• เป็นชาอู่หลงหมักกลาง
• ผ่านการอบไฟกลาง ทำให้สีใบชาเข้ม

รสชาติและกลิ่น

• กลิ่น: หอมคล้ายมะพร้าวคั่วและขนมจาก
• รสชาติ: หวาน ข้นหนืด ฝาดเล็กน้อย ชุ่มคอ

คุณประโยชน์

กลิ่นและรสชาติสมดุล ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย เหมาะสำหรับผู้เริ่มดื่มชา เพราะดื่มง่ายและให้กลิ่นอบไฟอ่อน ๆ