วิธีชงชา

• ปริมาณชา: 6 กรัม
• อุณหภูมิน้ำ: 100 องศาเซลเซียส
• ลวกชา: 10 วินาที
• ชงรอบละ 10 วินาทีไปเรื่อย ๆ เมื่อชาเริ่มอ่อน ให้เพิ่มครั้งละ 3 วินาที
• ใช้กาดินเผาในการชง

ชาอู่หลงตานฉงคืออะไร

• ตานฉงจากแต้จิ๋วหอมมากจนโด่งดังทั่วจีน ได้ฉายาว่า "น้ำหอมในน้ำชา" (ฉาจงเซียงสุ่ย 茶中香水)
• ตานฉง แปลว่า ต้นเดี่ยว หมายความว่าชาชนิดนี้มาจากต้นชารสชาติเดียว โดยการตัดกิ่งปักชำจากต้นแม่ที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นมากในป่า ซึ่งจะมีการเรียกชื่อต่างออกไปตามกลิ่นรส ตำนาน หรือเหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์

อู่หลงตานฉงเอาฝูโฮ่ว

• ชานี้ใช้การตั้งชื่อแบบภูมิศาสตร์ที่ต้นชานั้นตั้งอยู่ ดั้งเดิมเป็นคำเพี้ยนเสียงมาจากภาษาถิ่นแต้จิ๋วว่า ทะคู่อ๋าว (塌堀后) หมายถึง พื้นที่ที่เป็นแอ่งหรือหลุมด้านหลังของเนินเขา แต่เมื่อเรียกกันไปมา ก็เกิดเป็นชื่อที่มีความหมายมงคลขึ้น คือ อาวปู่อ๋าว (凹富后) อ่านว่า เอาฝูโฮ่ว ในภาษาจีนกลาง
• ชานี้มาจากหมู่บ้าน เฟิ่งซีตันหู (凤西丹湖村) ซึ่งตั้งอยู่ในเขาวูต้ง บนระดับความสูงกว่า 700 เมตร

กรรมวิธีการผลิต

ลักษณะใบชาเป็นเส้น ๆ สีดำปนน้ำตาลเข้ม ผ่านการอบไฟเบา เพื่อไล่ความชื้นในใบชาออกให้เก็บรักษาได้นาน จะไม่เหมือนชาทางหวู่หยีซานที่ตั้งใบอบไฟให้มีเอกลักษณ์อยู่ในน้ำชา

รสชาติและกลิ่น

• กลิ่น: ดอกไม้เหลืองหอมหวาน ฟุ้งขึ้นจมูก
• รสชาติ: รสหวานน้ำผึ้งชัดปนขมท้าย ๆ น้ำชาเบา จิบแล้วชุ่มคอ

คุณประโยชน์

ชาอู่หลงจากที่นี่ มีกลิ่นหอมมาก ให้พลังและความรู้สึกสดชื่น

คำแนะนำ

เหมาะกับคนที่ชอบชาหอม กลิ่นแรง รสจัด แต่ไม่เหมาะกับคนที่ไม่ชอบรสขมและฝาดเลย กินกับขนมประเภท ชีสหรือนมก็เข้ากันได้ดี